2010年10月21日，衛(wèi)生部發(fā)布《關(guān)于批準(zhǔn)蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸等3種物品為新資源食品的公告(衛(wèi)生部公告2010年第15號)》公告，正式批準(zhǔn)玉米低聚肽粉為新資源食品，并對其來源、工藝、使用量、不適宜人群、質(zhì)量要求、標(biāo)簽等有具體的規(guī)定。

　　大量的研究發(fā)現(xiàn),玉米低聚肽具有抗氧化功能、醒酒功能、降血壓功能、抗腫瘤功能等,但目前對其深層次的機(jī)理研究尚不夠深入。

　　1、保護(hù)肝臟

　　玉米肽對四氯化碳、硫代乙酰胺、酒精等多種化學(xué)物質(zhì)引起的肝損傷均具有明顯的保護(hù)作用。另外，根據(jù)病理學(xué)檢查顯示，玉米肽更可明顯減輕肝細(xì)胞脂肪的變性，明顯改善肝組織損傷程度。

　　2、促進(jìn)酒精代謝

　　玉米低聚肽獨(dú)特的氨基酸構(gòu)成，有利于促進(jìn)酒精代謝。玉米低聚肽含有高比例的丙氨酸和亮氨酸。能夠增強(qiáng)肝臟中乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，增強(qiáng)分解代謝酒精的能力，促進(jìn)酒精分解。

　　3、抗氧化

　　玉米低聚肽對DPPH自由基,羥自由基和超氧陰離子自由基的半抑制濃度 (IC50值)分別為:1.9,5.4mg/mL和14.9mg/mL,質(zhì)量濃度為5.0mg/mL時(shí)的還原能力與0.02mg/mL的抗壞血酸相當(dāng),并且抗氧化能力與其質(zhì)量濃度呈現(xiàn)劑量關(guān)系.

　　4、降血壓

　　為了研究玉米低聚肽的降血壓作用,以原發(fā)性高血壓大鼠為實(shí)驗(yàn)動物,分別灌胃給予不同劑量 (0.45,1.35,4.05g/kg.bw)的玉米低聚肽,空白對照組灌胃給予相應(yīng)劑量的蒸餾水。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,玉米低聚肽具有明顯的降血壓作用,這一結(jié)果將為進(jìn)一步開發(fā)降血壓藥物和功能食品提供了科學(xué)依據(jù)。

　　5、增強(qiáng)免疫及增強(qiáng)運(yùn)動能力

　　玉米肽氨基酸的組成中谷氨酰胺含量很高，谷氨酰胺與組織生長、修復(fù)密切相關(guān)，在提高機(jī)體免疫力、維持腸道黏膜正常結(jié)構(gòu)和機(jī)能，提高機(jī)體適應(yīng)外界有害刺激的能力都具有重要價(jià)值。

　　另外由于玉米肽中含有豐富的亮氨酸，且吸收極快，因此能迅速為人體運(yùn)動系統(tǒng)的肌肉及器官提供能量，因此具有增強(qiáng)人體的運(yùn)動能力的功能。

　　玉米蛋白中醇溶蛋白的比例很高。玉米醇溶蛋白能溶于醇，與其有特殊的氨基酸構(gòu)成有關(guān)。

　　醇溶蛋白分子中不僅含有大量的疏水性氨基酸，而且還缺乏能帶電的酸性、堿性和極性基團(tuán)的氨基酸，同時(shí)還含有較多的含硫氨基酸。上述這些因素決定了其具有獨(dú)特的溶解性，不溶于水，可溶于60%~95%的醇類水溶液中。

　　以此制備的玉米低聚肽仍保留了玉米醇溶蛋白中的氨基酸構(gòu)成，并且分子量更小，也具有很好的醇溶性。另外玉米低聚肽也易溶于水，因此，在白酒中具有非常好的溶解性。

　　低聚肽可以廣泛應(yīng)用于保健食品、運(yùn)動營養(yǎng)食品、美容食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、蛋白類營養(yǎng)食品。同時(shí)，由于低聚肽的易溶、穩(wěn)定及生理活性等特性，可以作為代餐食品、固體飲料中的重要氮源及功能性添加。

　　新食品原料申報(bào)要完成成分分析、衛(wèi)生學(xué)、毒理學(xué)安全性評價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)性評估意見等報(bào)告，歷經(jīng)企業(yè)答辯、專家評審、補(bǔ)正資料甚至現(xiàn)場核查以及公開征求意見等程序，申報(bào)材料要求和審核程序非常嚴(yán)格和復(fù)雜，成功與否與申報(bào)資料標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)備密切相關(guān)，應(yīng)在申報(bào)之前進(jìn)行預(yù)評估，以避免出現(xiàn)多次延期審查以及不予行政許可的情況。在國家衛(wèi)健委公布的新食品原料及實(shí)質(zhì)等同名單中，北京中健天行醫(yī)藥有多款產(chǎn)品獲批，有豐富的成功申報(bào)經(jīng)驗(yàn)，會對申報(bào)的新食品原料進(jìn)行全面評估及分析，提供經(jīng)濟(jì)、可行、保障的申報(bào)方案，歡迎申報(bào)企業(yè)來電與我們交流！